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華祥苑:翡翠龍井成長日記

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責(zé)任編輯:star-小虎
時間:2014-03-24 14:54

[導(dǎo)讀]我是誰?我從哪里來? 片片翡翠,芽芽直立 我是來自江南的一片茶葉 成長的山脈,是沉穩(wěn)、蒼翠的綠 傳承的技藝,是突破、綻放的韻 只求最好,不求最早 4月春暉,耐心等待 我是明前龍

我是誰?我從哪里來?

  片片翡翠,芽芽直立

  我是來自江南的一片茶葉

  成長的山脈,是沉穩(wěn)、蒼翠的綠

  傳承的技藝,是突破、綻放的韻

  只求最好,不求最早

  4月春暉,耐心等待

  我是明前龍井,來自華祥苑

  等待與你相遇

  

 

  【蘇醒】順應(yīng)天成,恰到好處

  在江南茶區(qū)春回大地之時,我隨著林梢鵲鳥一同蘇醒,緩緩吸納著經(jīng)時光練達的陽光雨露。在這里,造物主對所有細節(jié)均悉心安排:陽光須和煦但不可貪多,雨水須充沛但不可染塵……一切順應(yīng)天成,恰到好處,我的芽心在乍暖還寒的“驚蟄”和“春分”時節(jié)緩慢嶄露,在清明節(jié)前才能采摘,不求最早,但求最好。這個時候的我芽葉細嫩,口感香而味醇,加之發(fā)芽數(shù)量有限,能達到采摘標準的產(chǎn)量少之又少,更顯我的彌足珍貴。

  

 

  【洗禮】嚴苛選拔,完美展現(xiàn)

  經(jīng)歷自然洗禮后的我,還要經(jīng)得起華祥苑茶師的嚴苛選拔。他們在清明前氣溫回暖的最佳時間,方可順應(yīng)規(guī)律采我入懷。只有體態(tài)完整挺秀的芽心才符合對完美的無盡追求:外形扁平光滑,挺秀尖削,苗鋒顯露,體壯豐腴的明前龍井方能入茶師之眼;甄選后的茶芽還要經(jīng)“抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、壓、磨”等18道復(fù)雜手法,方能將我的本性完美展現(xiàn)。華祥苑茶師手揮目送之間,將這一自然杰作精雕細琢,以致每500克明前龍井竟需從35000—45000顆芽心中層層精選,恰如大自然物競天擇的亙古定數(shù),也造就了每一顆明前龍井茶芽的來之不易。

  

 

  【鍛造】時光歷練,內(nèi)質(zhì)雋永

  自然的生長規(guī)律以及嚴苛的制茶工藝,決定了我跟大家見面的時間要晚一些。面對春茶“趕早”的流行趨勢,面對“早一天是寶,晚一天是草”的說法,我也曾想象著能和這些早春綠茶一樣提早跟大家見面。可是,一味地求早,卻得不到時光的嘉賞。趕早的春茶口感偏淡,經(jīng)不起沖泡,品質(zhì)并非最好。不在正常開采時節(jié)采摘我的話,茶葉太小、太嫩,容易影響我的品質(zhì)、降低產(chǎn)量甚至影響茶樹生長。

  

 

  【等待】只求最好,不求最早

  只求最好,不求最早。為了代表西湖龍井茶的正宗傳統(tǒng)品質(zhì),為了讓我原本的味道能一直傳承下去,我唯有靜下心來,平心靜氣地吸收著更為充足的養(yǎng)分,調(diào)養(yǎng)出飽滿肥嫩、條索緊致的最好狀態(tài),安然以待迎接生命中最美好的綻放。

  我就是明前龍井,擁有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕,中國十大名茶之首。我需要時間洗禮,自然滋養(yǎng),茶人精心采摘、炒制、篩選,更需要愛茶人的耐心等待。3月綠茶4月香,明前龍井的芬芳內(nèi)質(zhì)

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